Bodegas Alilian
Bodegas y Viñedos Alilian se crea en el 2013, resultado de unir un sueño y un claro propósito, el de elaborar un vino de gran calidad. La dualidad está presente en todo momento ya que por un lado, se buscaron unos viñedos únicos situados en las zonas más privilegiadas y por otro lado, el esfuerzo técnico por sacar el mayor partido a cada añada, siendo cada cosecha interpretada y cuidada a partir de las características y las condiciones que la marcan. No se trata solamente de elaborar un vino si no de crear sensaciones
Nada es mejor que nada, todo depende de lo que queramos conseguir. Cote García
Vinos caracterizados por una marcada personalidad
Nuestros vinos
Añada
2014 / 2015
Descripción
Su sobrenombre “Prémora”, surge por tratarse del primer vino que sale al mercado y del juego de palabras donde se une esta circunstancia junto la nota predominante que desde el origen de la elaboración de este vino a marcado su cata, la mora.
Es un vino sorprendente desde su viñedo, su comportamiento en la elaboración así como sus cualidades de preservar la carga de fruta tanto en fase olfativa como en la gustativa. Parte de un rendimiento por hectárea de 4.900 Kg. y refleja la finura, la elegancia y la complejidad de un paraje excepcional. Desde su fermentación en depósito, malo láctica en barrica y después de 8 meses de envejecimiento en barrica nueva es un vino que marca claramente su carácter excepcional.
AÑADA
2013 / 2014
Descripción
Su sobrenombre “Buenagente”, es un homenaje a la gente del campo, a los viticultores que saben cuidar sabiamente la viña y cuyo comportamiento es el reflejo de una actitud.
Es un vino que destaca por su franqueza en todos sus aspectos, resultado de unir varias parcelas de una producción máxima de 4.500 Kg/Ha. de muy diferentes enclaves. El comportamiento en fermentación es muy interesante ya que deja ver las características de cada viñedo de forma muy clara. Sus 18 meses de envejecimiento en barrica nueva, se encuentran muy bien ensamblados con la elegante fruta que le caracteriza.
AÑADA
2013
Descripción
Su sobrenombre “camino del abuelo”, obedece al nombre de las dos parcelas que configuran este vino.
Es un vino que nace desde la viña, al que destinamos majuelos pre filoxéricos con un rendimiento de apenas 1.300 Kg/Ha. y donde buscamos un equilibrio de madurez óptimo. En su proceso de elaboración cuidamos con mimo la extracción de todo su potencial para después realizar la fermentación malo láctica en barrica nueva. Su envejecimiento está marcado por el paso de 21 meses en los que estrena dos veces barrica nueva. Su carácter afrutado, la complejidad de sus aromas y las sensaciones que muestra a cada sorbo, le hace ser un vino único de gran personalidad.
Bodegas
Alilian
Alilian refleja a la perfección cada uno de los pasos realizados para la obtención de un vino de gran calidad. En cada cosecha, aun sabiendo de la impronta que nos proporciona las añadas, pretendemos encontrar un nexo común proporcionado sin duda una filosofía de trabajo así como de un proceso en el que se mime cada detalle
